本网讯（记者 田茂桥） 4月4日，记者应邀前往甘龙镇，拍摄灰豆腐的制作全过程。
　　从小就听老一辈说起灰豆腐如何的好吃，吃法如何的多样，但就是制作时间太长了，一般需要两到三天时间才能完成整个过程。后多次到过甘龙，吃起甘龙灰豆腐总是赞不绝口。而且甘龙灰豆腐吃法多样，将灰豆腐洗净后，切成长条状或块状，可用油炸熟直接食用，香脆松软，特别适合作下酒菜；或用油稍作煎炸，然后放入火锅或汤中煮熟，此时灰豆腐呈蜂窝状，食之口感细腻，韧性十足，不失为餐桌之上等佳肴。
　　据当地群众介绍，在甘龙红色革命老区（即甘龙镇、永安乡、石梁乡），绝大多数农户家中都备有灰豆腐，且都是自己做的，多用来款待客人。如今，由于名声在外，前来甘龙购买灰豆腐的客商络绎不绝，有来自四川、重庆的，有来自湖南湖北的，也有来自省内贵阳等地的，产品供不应求。作为制作人之一，蒋文和杨通彪告诉记者，现在天天都在加班加点制作灰豆腐，仍满足不了目前市场的需要，当天出炕的，在中午就全部没有了。